Wenn die Luft vor Hitze flimmert, dann liegt auch meist ein bekannter Geruch in der Luft. Im Sommer wird nämlich der Grill ausgepackt, angeschmissen und es wird gegrillt was das Zeug hält. Es geht schnell und schmeckt auch fast jedem, denn gegrillt werden kann vieles. Selbst Vegetarier können hier auf ihre Kosten kommen.
Aber fangen wir doch erst einmal bei den Fleisch-Fans an. Ihnen offenbart sich eine riesengroße Vielfalt an Grillgut. Jeder entwickelt hier seinen ganz eigenen Geschmack, welches Fleisch ihm am besten schmeckt. So kann man nicht nur zwischen den einzelnen Tieren wie Rind, Schwein oder Lamm wählen, sondern auch welches Teil man davon möchte. Nicht zu vergessen ist das Geflügel wie z.B. Pute oder Hähnchen. Und selbst wenn man sich dann auf eine bestimmte Fleischsorte, und davon auf ein bestimmtes Fleischstück sich festgelegt hat, hat man immer noch die Qual der Wahl bei der Marinade. Denn mit der richtigen Marinade bekommt das Fleisch noch einmal eine besondere Geschmacksnote.
Wer nicht nur immer Fleisch auf den Grill legen möchte, der kann auch durchaus zum Fisch überschwenken. Auch hier gibt es einige Fischarten, die sich ideal grillen lassen.Hier muss man aber nicht nur den richtigen Fisch wählen, sondern auch auf die veränderte Zubereitung im Vergleich zum Fleisch achten. Schließlich soll doch auch der Fisch schön saftig bleiben.
Und zu guter Letzt zu den Vegetariern. Auch diese können die Grillsaison genießen. Gegrilltes Gemüse ist nämlich eine tolle Abwechslung zum sonstigen Speisealltag. Und auch hier gibt es wieder eine große Vielfalt. Egal ob Auberginenscheiben, Paprikaschoten oder Tomaten, erlaubt ist was schmeckt. Allerdings muss man auch hier wieder sehr auf die Zubereitung achten, da trockenes oder gar schwarzes Gemüse dann doch nicht schmecken.
Nun aber genug der Worte und auf zum Grill.
